担当者のかお
大門７部門の担当者+お客様担当者をご紹介します。現場を知りぬくプロフェッショナル。魚を見る目には自信があります。

• 車積課

  日本全国の各産地より、サンマ・カツヲ・イカ・アジ・サバ・イワシ・ブリ・カレイ類など主に一般大衆魚中心に販売しています。
  仙台市中央卸売市場は仙台・宮城県はもとより東北の台所と認識して、鮮度管理と品揃えに徹するよう努力しています。皆様の地方のかくれているおいしい魚、又その食べ方等の情報の交換を致しませんか？楽しくなりますねー。当社の魚もぜひご利用の程を！！

  （担当：常務執行役員 佐藤明、山田貴雄）

• 太物課

  生鮮・冷凍の鮪類、鮪加工食品全般を取扱う課です。
  海外からの輸入物や日本各産地の国産品、天然物から畜養マグロまで幅広く商材を揃え、寿司屋・料亭・魚専門店等に販売しています。鮪の生産を巡る世界的な状況は年々厳しくなっていますが仕入に努力し顧客や消費者の皆様に喜ばれる様、精進していきます。

  （担当：小島太一）

• 特種課

  寿司種や活魚を取扱う課です。
  ウニやタコ、貝類全般、エビカニ類、ヒラメ・タイ・カンパチなど近海魚等、天然物の高級活魚など、多種多様な鮮度の高い季節懐石食材を、寿司屋・ホテル・料亭・居酒屋・魚専門店等に納品し絶大な信用を得ています。
  ご要望に応じて食材を提供致します。皆様からの情報もぜひお願いします。消費者の皆様に魚の本当の味を知って頂きたいと思っております。

  （担当：取締役専務執行役員 三塚朋尋、福山守、山石昭子）

• 塩干課

  塩鮭・塩鱒をはじめ筋子・タラ子など魚卵類、アジ・サバ・ホッケ・イワシ・シシャモなどの干物類、その他塩辛や珍味加工品を各業務筋や量販店・魚屋に販売しています。
  日本各地方には、まだあまり知られていない産地独特の食材・加工法があると思っております。ぜひ、御地の情報をお寄せ下さい。

  （担当：今野幸治）

• 冷凍課

  国内はもとより北米・南米・ロシア・オーストラリア・アフリカ・アジアなど世界各産地で漁獲され、冷凍された魚介類、冷凍加工製品全般を取り扱い、ホテル・居酒屋・量販店・魚専門店等に販売しています。
  各地の情報をお待ちしております。

  （担当：新田規夫）

• 加工課

  蒲鉾・竹輪・揚げ物など練製品、希少価値の高い食材・下処理済み食材・副採用食材などの業務用珍味食材からデザート類の食材まで幅広く加工食品を取り扱い自衛隊、老人ホーム等保健介護施設、ホテル、弁当屋等に販売しています。
  高級食材から安価な量販品まで、おすすめ情報をお待ち致しております。特にお年寄り、お子様向け食材の情報は大歓迎です。

  （担当：取締役 加藤節恵）

• 近海課

  平成22年度から車積課の一部業務を引き継いで新しく近海課が新設されました。県内スーパーマーケットや鮮魚専門店を販売先の中心とし、カレイやスズキ、サバなど様々な一般大衆魚から日本の四季に合わせた季節の鮮魚や活魚などを取扱っています。幅広い商材で大門の売り場を盛り立てていくと共に、お客様の商材仕入れに飽きのこない売り場作りを心がけています。仙台市中央卸売市場仲卸の近海売場として取扱い商材の鮮度、品数、お客様対応の３点についてNo.1を目指して頑張ります。

  （担当：松野進一）

塩釜工場

仙台市又は近隣自治体の学校給食センター、自衛隊駐屯地食堂、老人ホーム等保健介護施設、病院、弁当屋、量販店の惣菜コーナー等で使用される業務用切身製品を製造し提供しています。
仙台市中央卸売市場にて徹底した吟味により仕入れた原料を元に、工場長を始めとして５人の専門スタッフで顧客のご要望合わせた切身製品を製造しております。小口注文から大口注文まで徹底した品質管理を心掛け、顧客と消費者の皆様に、安全安心の大門切身製品をお届けできる様に日々研究し、努力をしております。
（担当：遠藤義英、小野寺仁志、仙石彰正）